Kaffe fra Indien

Kaffe spredte sig til Indien i det 17. århundrede, da Baba Budan på vej hjem fra en pilgrimsrejse til Mekka smuglede syv bønner og plantede dem i bakkerne i Chikkamagaluru-distriktet, en bjergrig region, der nu er kendt som Baba Budan Giri. Dyrkningen af råkaffe voksede langsomt i Indien, og de første formelle plantager blev etableret af briterne i 1840 i den samme region, hvor de første kaffebønner blev plantet. I årenes løb har gentagne kampe med kaffebladrust og fokus på udbytte fået Indien til at øge plantningen af Robusta og prioritere skyggefulde dyrkningsforhold. I dag dyrker Indien mere end dobbelt så meget Robusta som Arabica, og næsten al kaffe dyrkes i skyggen, meget af det under skovforhold. Over 21 % af Indiens kaffe eksporteres til Italien, hvor Robusta længe har været en del af de traditionelle espressoblandinger. I de senere år har Olam fundet kaffe til specialmarkedet. Indien er klar til at tiltrække sig øget opmærksomhed fra specialmarkederne, ikke kun fordi kvaliteten hurtigt forbedres. Kaffeplantager i Indien er hjemsted for et rigt dyreliv, herunder tigre og elefanter, på grund af de skovlignende forhold. Sammenlignet med skyggedyrket kaffe i andre dele af verden dyrkes kaffe i Indien i tæt skygge og næsten sammen med peberkorn, kardemomme, arecanødder, appelsiner, bananer og andre afgrøder.

Viser det enkelte resultat

Indkøbskurv
Rul til toppen