Kaffe fra Etiopien

Kaffe er gammel i Etiopien, men det er kaffedyrkning ikke. I slutningen af det 9. århundrede blev der aktivt dyrket kaffe i Etiopien som fødevare, men sandsynligvis ikke som drik. Det var den arabiske verden, der udviklede brygget. Selv da kaffe blev en eksportvare for Etiopien i slutningen af det 19. århundrede, var etiopisk kaffe resultatet af indsamling snarere end landbrugspraksis. For hundrede år siden var plantager, mest i Harar, stadig undtagelsen, mens ‘Kaffa’-kaffe fra sydvest stadig blev høstet vildt. I 1935 skrev William Ukers: ”Vild kaffe er også kendt som Kaffa-kaffe, fra et af de distrikter, hvor den vokser mest i naturtilstand. Træerne vokser i en sådan overflod, at den mulige forsyning, med et minimum af arbejde i indsamlingen, praktisk talt er ubegrænset. Det siges, at der i den sydvestlige del af Abessinien er enorme skove, som aldrig er blevet krænket undtagen i udkanten.”

Showing all 3 resultsSorted by popularity

Indkøbskurv
Rul til toppen